Les aliments recommandés dans le régime alimentaire contre la cirrhose sont les fruits, les légumes, les grains entiers et les viandes maigres, car ce sont des aliments riches en nutriments et faciles à digérer, ne nécessitant pas trop de travail du foie.
La cirrhose est une affection dans laquelle le foie perd sa fonction et est généralement causée par une consommation excessive d'alcool ou par une hépatite virale. La cirrhose ne peut être guérie qu’une greffe du foie, mais elle peut être contrôlée avec des médicaments et un régime.
Aliments à éviter
Pour contrôler la cirrhose et éviter de forcer le foie, les aliments suivants doivent être évités:
- Boissons alcoolisées;
- Les viandes rouges;
- Viande séchée ou fumée;
- Saucisses telles que saucisses, saucisses et salami;
- Lait et produits de lait entier;
- Fromages jaunes riches en matières grasses tels que le cheddar;
- Les sauces telles que la mayonnaise, le ketchup ou la moutarde;
- La friture;
- Gâteaux et crème;
- Beurre;
- Aliments prêts à l'emploi, chips, sachets fourrés.
En outre, vous devez augmenter votre consommation de fruits, de légumes, de grains entiers tels que le riz, les pâtes, le pain complet et la farine, et consommer du poisson et de la viande blanche quotidiennement. Il est également important de préférer le lait écrémé et ses dérivés et d'éviter une consommation excessive de sel.
Comment contrôler le gonflement
Pour contrôler le gonflement dans le ventre qui se produit généralement lors d’une cirrhose, la consommation de sel doit être réduite en évitant de consommer trop de sel dans les préparations alimentaires à la maison et en évitant les aliments trop riches en sel, tels que les saucisses, les chips, poulet en cube, sauces anglaise et soja et restauration rapide.
En guise d'alternative, il est préférable d'utiliser des herbes naturelles pour assaisonner des aliments tels que l'ail, l'oignon, le persil, le poivre et le basilic. Voici comment réduire votre consommation de sel.
Cirrhose non contrôlée alimentation
Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie non contrôlée est généralement fabriqué à l'hôpital, car lorsque la maladie est incontrôlable, il est courant de prendre des médicaments par la veine et de procéder à des examens réguliers pour évaluer l'état de santé du patient. Ainsi, dans la cirrhose non contrôlée, il est courant que le régime alimentaire soit fait à l'aide d'une sonde ou d'une veine, de sorte qu'il soit possible de mieux contrôler les nutriments et d'améliorer la nutrition du patient sans forcer le foie de manière très dure.
Après la période d'hospitalisation, le patient doit suivre les recommandations de l'alimentation générale pour la cirrhose, en prenant des précautions supplémentaires pour éviter les aliments qui aggravent la fonction hépatique.
Menu Cirrhose
Le tableau suivant fournit un exemple de menu de 3 jours pour la cirrhose du foie.
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | 1 verre de yogourt écrémé + 1 pain de blé entier à la ricotta | 1 verre de jus d'orange + 1 tapioca au caillé léger | 1 verre de lait écrémé avec café + 5 rôties aux grains entiers avec gelée de fruits |
| Collation du matin | 1 pomme + 4 biscuits Mary | 1 verre de yogourt écrémé + 4 craquelins | 1 banane pétrie + 1 col. flocons d'avoine |
| Déjeuner / dîner | Poisson grillé + 4 col. soupe de riz brun + 2 col. de soupe aux haricots + salade cuite + 1 orange | Nouilles au poulet avec sauce tomate + salade verte + 2 tranches de melon d'eau | Poisson cuit avec légumes + 4 col. de soupe de riz + 1 mandarine |
| Goûter | 1 verre de lait écrémé au café + couscous au fromage léger | 1 verre de jus d'orange au chou + 1 pain de blé entier au fromage cottage | 1 verre de yogourt faible en gras + 6 craquelins |
Le régime alimentaire contre la cirrhose varie en fonction de l'état nutritionnel du patient et doit donc être accompagné d'un professionnel de la santé tel que le nutritionniste. Il est également important de se rappeler que tout médicament ne doit être pris qu'avec une autorisation et un avis médical.
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