Les principales sources alimentaires de vitamine D sont les viandes, le poisson et les fruits de mer, tels que le saumon, les sardines et les fruits de mer, ainsi que des aliments tels que les œufs, le lait, le foie, les fromages et les champignons. En plus de la nourriture, la principale source de cette vitamine est sa production dans la peau par l'exposition aux rayons du soleil. Il est donc important de prendre le soleil quotidiennement pendant environ 15 minutes.
La vitamine D favorise l'absorption du calcium dans l'intestin, ce qui est important pour renforcer les os et les dents, ainsi que pour prévenir des maladies telles que le rachitisme, l'ostéoporose, le cancer, les problèmes cardiaques, le diabète et l'hypertension. Voir d'autres fonctions de la vitamine D.
Quantité de vitamine D dans les aliments
Les aliments riches en vitamine D sont en particulier d'origine animale. Le tableau ci-dessous indique la quantité de cette vitamine dans 100 g d'aliments.
| Aliments riches en vitamine D | Partie | Quantité de vitamine D | Énergie |
| Huile de foie de morue | 13, 5 g | 34 mcg | 118 calories |
| Saumon bouilli | 100 g | 12, 5 mcg | 271, 4 calories |
| Huîtres crues | 100 g | 8 mcg | 81 calories |
| Hareng frais | 100 g | 23, 57 mcg | 228, 5 calories |
| Lait enrichi au nid | 100 g | 6, 92 mcg | 500 calories |
| Œuf à la coque | 100 g | 1, 3 mcg | 156 calories |
| Foie de poulet | 100 g | 1, 31 mcg | 136, 9 calories |
| Sardines En Conserve | 100 g | 7, 5 mcg | 296, 4 calories |
Un adulte en bonne santé doit consommer en moyenne 15 mcg de vitamine D par jour, tandis que les personnes âgées en ont besoin de 20 mcg / jour.
Quand prendre un supplément de vitamine D
Des suppléments de vitamine D doivent être utilisés lorsque les taux sanguins de cette vitamine sont inférieurs à la normale, la prise de sang étant nécessaire pour procéder à cette évaluation.
Le médecin ou le diététicien peut alors recommander l’utilisation de suppléments en capsules ou en gouttes, à prendre selon les recommandations du médecin. En général, la carence en vitamine D est un problème courant pouvant augmenter le risque de problèmes tels que l'infertilité, la faiblesse des os, le cancer et les problèmes cardiaques. Voir Prendre le soleil en sécurité pour produire de la vitamine D.
