Généralement, les boissons à base d'herbes placées dans de l'eau bouillante sont appelées «thés», cependant, un seul type de plante produit le vrai thé. Le thé est la boisson préparée à partir de la plante Camellia sinensis, ce qui peut donner naissance au thé vert, au thé noir, au thé jaune ou au thé rouge, par exemple, selon le moment où la plante est récoltée.
Toutes les autres préparations qui ne sont pas faites avec Camellia sinensis on les appelle en fait des infusions ou des décoctions. Les infusions sont réalisées à partir des parties les plus fragiles de la plante, telles que les feuilles ou les fleurs, tandis que les décoctions sont préparées avec les parties les plus dures, telles que l'écorce ou les racines. Selon qu'il s'agit d'une infusion ou d'une décoction, le temps et le mode de préparation varient également.
Voici comment bien préparer un thé, une infusion ou une décoction:
1. Comment préparer le thé
Les thés sont toujours préparés avec la plante Camellia sinensis qui donne naissance aux thés verts, noirs, jaunes, bleus ou oolong, au thé blanc et au thé dit noir, également appelé thé rouge ou pu-erh.
Le type de thé varie en fonction du moment où la plante est récoltée, ainsi que de l'endroit où elle a été plantée. Pour savoir que vous utilisez le bon type de Camellia sinensis, l'idéal est d'acheter les feuilles de la plante dans un magasin diététique par exemple.
Comment faire: il suffit d'ajouter les feuilles de Camellia sinensis dans une tasse avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes. Plus les feuilles reposent longtemps, plus la saveur du thé est forte et plus l'eau contient de composés. Enfin, il suffit de filtrer, de laisser chauffer et de boire le thé.
2. Comment infuser
L'infusion est la boisson préparée avec les parties les plus fragiles des plantes autres que Camellia sinensis, comme la camomille, la mélisse, le pissenlit ou le maquereau, par exemple. Cette technique préserve l'huile essentielle des plantes et est normalement utilisée pour préparer des "thés" à partir de feuilles, de fleurs et de fruits moulus.
Comment faire: faites bouillir l'eau et, dès que les premières bulles se forment, éteignez le feu. Versez l'eau bouillante sur les plantes séchées ou fraîches, couvrez et laissez reposer 5 à 10 minutes. Enfin, filtrez et buvez.
3. Comment préparer la décoction
La décoction se fait lorsque la plante est bouillie avec de l'eau, ce qui est généralement nécessaire pour les parties de la plante qui sont plus dures et plus résistantes, comme les racines ou les écorces, par exemple.
Comment faire: ajoutez les parties dures de la plante dans une casserole d'eau et laissez bouillir pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit plus foncée et aromatique. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez-la chauffer.
Attention lors de la préparation de thés, infusions ou décoctions
Le soin principal lors de la préparation d'une boisson avec des plantes médicinales est toujours de se faire conseiller par un herboriste, un médecin ou un autre professionnel de la santé habitué à l'utilisation des plantes. En effet, l'utilisation de plantes médicinales peut apporter plusieurs avantages pour la santé, mais elle peut également être assez dangereuse, surtout lorsque la plante est utilisée de manière incorrecte ou à des doses supérieures à celles indiquées.
L'idéal est de toujours consulter un professionnel avant d'utiliser tout type de plante, pour savoir quelle partie de la plante utiliser, combien et combien de fois consommer par jour.
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