L'origan est une herbe aromatique largement utilisée comme assaisonnement dans la cuisine, en particulier les pâtes, les salades et les sauces. Elle apporte des bienfaits pour la santé en tant qu'antioxydant et anti-inflammatoire, en aidant à prévenir et à combattre les maladies.
Ainsi, l’utilisation régulière d’origan dans la cuisine familiale présente les avantages suivants pour la santé:
- Réduire l'inflammation en contenant la substance carvacrol, en aidant au processus d'amaigrissement et de récupération des maladies;
- Prévenir les maladies cardiovasculaires et les plaques d'athérome en contenant de la vitamine A, un puissant antioxydant;
- Renforce le système immunitaire en étant riche en bêta-carotène;
- Combattre les champignons et les bactéries responsables d'infections telles que le rhume et la grippe, en contenant du carvacrol et du thymol;
- Stimule la digestion et combat le cholestérol, étant riche en fibres;
- Combattre les mycoses d'ongle, en agissant comme antifúngico;
- Réduisez la toux et les coliques en étant riche en polyphénols aux propriétés anti-inflammatoires.
De plus, l'origan aide à conserver les aliments plus longtemps, car il agit pour combattre et contrôler le développement de micro-organismes qui gâchent les aliments.
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Informations nutritionnelles
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle de 100 g de feuilles d'origan frais.
| Quantité par 100 g | |||
Energie: 19, 6 kcal | |||
| Protéine | 0, 9 g | Calcium | 232 mg |
| Glucides | 3, 1 g | Le fer | 3, 9 mg |
| La graisse | 0, 4 g | Vit. B1 | 30 mcg |
| Niacine | 0, 2 mg | Vit. B2 | 70 mcg |
| Vit. C | 12 mg | Rétinol | 165 mcm |
L'origan peut être consommé grâce à l'utilisation de feuilles fraîches ou déshydratées, et se cultive facilement dans de petits pots à la maison. Les feuilles séchées doivent être remplacées tous les 3 mois car elles perdent leur arôme et leur goût avec le temps.
Cette herbe peut être utilisée sous forme de thé ou pour assaisonner des aliments, en se combinant très bien avec des œufs, des salades, des pâtes, des pizzas, du poisson, du mouton et du poulet.
Comment utiliser
En plus d'être utilisés dans la cuisine, il existe d'autres moyens d'utiliser l'origan pour améliorer la santé:
- Thé à l'origan: la dilution est faite avec 1 cuillère à soupe d'herbe séchée pour 1 tasse d'eau bouillante, idéale pour soulager la toux, une mauvaise digestion, les infections des voies urinaires et la candidose;
- Miel: Ajouter de l'origan au miel est très utile pour lutter contre l'asthme et la bronchite;
- Huile sur la peau: passer l'huile essentielle d'origan sur les ongles ou la peau, avec un peu d'huile de noix de coco, aide à tuer la teigne et agit comme un répulsif naturel;
- Vapeur: aide à fluidifier le mucus pulmonaire et aide au traitement de la sinusite.
Il est important de se rappeler que l'origan peut être utilisé à tout âge, mais que certaines personnes sont sensibles à cette plante et peuvent présenter des problèmes tels qu'une allergie à la peau et des vomissements.
Comment planter
L'origan peut facilement être planté à la maison, nécessitant seulement un petit pot avec des trous au fond pour drainer l'eau, un sol fertile et le soleil quotidien sur ses feuilles, de sorte qu'elles deviennent encore plus aromatiques. Les graines germent généralement après deux semaines et le terreau avec la plante doit rester légèrement humide.
Si la plantation est faite avec une branche d'origan, la moitié inférieure de la branche doit d'abord être placée dans un verre avec de l'eau jusqu'à l'apparition de nouvelles racines. Elle peut ensuite être plantée dans le sol fertile pour permettre le développement de la plante. Lorsque la plante atteint 20 cm de hauteur, elle est prête à récolter et à utiliser ses feuilles.
Pour sécher les feuilles, il suffit de les disperser dans un endroit sombre, chaud, sec et bien ventilé, car elles sèchent naturellement et ont un goût plus concentré.
Omelette Origan à la Tomate
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 oignon râpé moyen
- 1 tasse d'origan frais
- 1 tomate moyenne sans peau et épépinée en cubes
- ½ tasse de parmesan
- Huile végétale
- Sel au goût
Mode de préparation
Battre les œufs et ajouter l'origan, le sel, le fromage râpé et la tomate. Faire sauter l'oignon avec l'huile dans une poêle antiadhésive et verser le mélange, laisser frire sans remuer jusqu'au point désiré.
