Les aliments riches en asparagine sont principalement des aliments riches en protéines, comme les œufs ou la viande. L'asparagine est un acide aminé non essentiel qui est produit en quantité suffisante par l'organisme et, par conséquent, n'a pas besoin d'être ingéré par la nourriture.
Une des fonctions de l'asparagine est de maintenir les cellules du système nerveux en bonne santé et de contribuer à la formation et au maintien des os, de la peau, des ongles ou des cheveux, par exemple. De plus, l'asparagine sert également à former de nouvelles protéines dans le corps en fonction des besoins de l'organisme à tout moment.
Liste des aliments les plus riches
Les aliments les plus riches en asparagine sont les œufs, la viande, le lait, le fromage, les yaourts et le poisson. Les autres aliments contenant de l'asparagine sont:
- Fruits de mer;
- Asperges;
- Pommes de terre;
- Des noisettes;
- Graines et légumineuses.
Comme le corps est capable de produire l'asparagine, un acide aminé, il n'y a pas lieu de s'inquiéter de l'apport alimentaire par l'alimentation.
À quoi sert l'asparagine?
Les principales fonctions de l'asparagine sont d'aider au bon fonctionnement des cellules cérébrales et du système nerveux central.
L'asparagine est un acide aminé produit par les cellules saines du corps et, par conséquent, les cellules cancéreuses ne sont pas capables de produire cet acide aminé, mais elles s'en nourrissent. Par conséquent, une thérapie alternative pour le traitement de la leucémie consiste à utiliser l'asparaginase injectable, qui est une enzyme qui détruit l'asparagine alimentaire, empêchant ainsi les cellules cancéreuses de gagner en force et de continuer à se développer en utilisant l'asparagine comme source d'énergie.
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