Le régime macrobiotique a une base végétarienne forte et contribue à la perte de poids car il stimule la consommation d'aliments dits neutres, tels que le riz brun, les légumes, les fruits et les graines, qui contiennent peu de calories et favorisent la satiété. D'autre part, il convient d'éviter les aliments à forte énergie Yin et Yang, tels que la viande, le sucre et l'alcool.
En outre, ce régime associe les avantages des aliments aux effets qu’ils entraînent sur l’esprit, les émotions et la physiologie du corps, en combinant des habitudes alimentaires en mutation avec des modifications du mode de vie dans son ensemble.
Aliments autorisés
Les aliments autorisés dans le régime alimentaire sont ceux qui contiennent une énergie neutre, sans Yin ou Yang pour le corps et l'esprit, tels que:
- Grains entiers: avoine, riz brun, nouilles entières, quinoa, maïs, sarrasin, millet;
- Légumineuses: haricots, lentilles, pois chiches, soja et pois;
- Racines: patate douce, igname, macaxeira;
- Les légumes ;
- Les algues ;
- Graines: chia, sésame, graines de lin, tournesol, citrouille;
- Des fruits .
Certains produits d'origine animale peuvent également être consommés moins fréquemment, tels que le corégone ou la volaille qui n'ont pas été élevés en captivité. Voir les différences entre les régimes végétariens.
Aliments interdits
Les aliments interdits ont une forte énergie Yin et Yang, conduisant à un déséquilibre du corps et de l'esprit, et devraient donc être évités. Parmi eux se trouvent:
- Viandes: viande rouge, volaille et poisson noir comme le saumon;
- Lait et produits laitiers tels que fromages, yaourts, fromage blanc et crème;
- Boissons: café, thé contenant de la caféine, alcool et boissons énergisantes;
- Autres: sucre, chocolat, farine raffinée, poivrons très épicés, produits chimiques et aliments avec conservateurs.
Les aliments Yin, tels que l'avoine, le maïs et le poivre, sont des aliments froids et passifs, déjà des aliments Yang. comme les crevettes, le thon et la moutarde, ils sont salés, chauds et agressifs.
Comment préparer la nourriture
La cuisson des aliments doit être faite dans un peu d'eau, afin de conserver un maximum de nutriments et d'énergie, et il est interdit d'utiliser des micro-ondes et des ustensiles de cuisson électriques.
En outre, vous devriez essayer de tirer le meilleur parti de la nourriture, en évitant de retirer les pelures et les graines qui peuvent être consommées. L'utilisation d'assaisonnements doit également être modérée afin de ne pas augmenter la soif et de tirer le meilleur parti de la saveur naturelle des aliments.
Autres précautions à prendre pour suivre le régime macrobiotique
En plus du choix de la nourriture, d'autres précautions doivent également être prises pour maintenir l'équilibre du régime alimentaire, comme se concentrer pendant le repas, être mangé et bien mastiquer la nourriture pour faciliter la digestion.
En outre, le plat doit être composé principalement de céréales telles que le riz brun, le quinoa et les nouilles entières, suivies de légumineuses telles que les haricots et les pois, les racines telles que les patates douces, les légumes, les algues, les graines et 1 à 3 fruits tout au long de la journée.
Deita Macrobiotic Menu
Le tableau suivant fournit un exemple de menu de régime macrobiotique de 3 jours:
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | lait d'amande avec 3 cuillères à soupe de granola sans sucre | Thé à la camomille avec biscuits au gingembre + riz entier et pâte d'arachide entière | lait d'amande avec pain brun fait maison |
| Collation du matin | 1 banane + 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine | 2 tranches de papaye avec 1/2 col de farine de lin | 2 cuillères à soupe de graines de citrouille |
| Déjeuner / dîner | Riz brun cuit avec algues, champignons et légumes | Bar grillé avec légumes grillés et huile d'olive | Soupe de légumes |
| Goûter | Yaourt au soja avec craquelins de grains entiers et gelée sans sucre | pain maison avec du tofu et du thé | Salade de fruits à l'avoine |
Il est important de se rappeler que chaque régime doit être effectué sous la supervision d'un nutritionniste, en respectant le stade de la vie et les besoins nutritionnels de chaque personne.
Inconvénients et Contre-indications
Parce que c'est un régime qui restreint de nombreux groupes alimentaires, tels que la viande et le lait, le régime macrobiotique peut conduire à des carences nutritionnelles et devrait être dirigé par un nutritionniste pour atteindre un meilleur équilibre pour la santé.
En outre, il est contre-indiqué pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes en convalescence après des maladies graves ou des interventions chirurgicales, car il peut entraver la croissance et le développement du corps ou nuire au rétablissement du corps.
