Les aliments alcalinisants sont tous ceux qui sont capables d’équilibrer l’acidité du sang, de le rendre moins acide et d’atteindre le pH idéal du sang, qui se situe entre 7, 35 et 7, 45.
Les partisans du régime alcalinisant affirment que le régime actuel, riche en aliments raffinés, sucres, viandes transformées et protéines animales, tend à laisser le pH sanguin plus acide, ce qui peut nuire à la santé et aggraver des problèmes tels que l'inflammation et l'hypotension. l'immunité.
Aliments alcalins
Les aliments alcalins sont principalement des aliments avec peu de sucres, tels que:
- Fruits en général, y compris les fruits acides comme le citron, l'orange et l'ananas;
- Légumes et légumes verts en général;
- Graines oléagineuses : amandes, noix, noisettes;
- Protéines : protéines de mil, de tofu, de tempeh et de lactosérum;
- Assaisonnements : cannelle, curry, gingembre, herbes en général, piment, sel de mer, moutarde;
- Autres : eau alcaline, vinaigre de cidre, eau plate, mélasse, nourriture fermentée.
Selon ce régime, les aliments alcalinisants favorisent la détoxication de la santé et du corps, apportant des avantages tels que la prévention des infections, la réduction de l'inflammation, l'amélioration de la douleur et la prévention de maladies telles que le cancer.
Comment mesurer l'acidité corporelle
L'acidité du corps est mesurée par le sang, mais pour faciliter la surveillance, les créateurs du régime alcalin suggèrent de mesurer l'acidité au moyen de tests et de l'urine. Cependant, l'acidité du corps varie selon les endroits. Elle est très acide dans l'estomac ou le vagin, par exemple.
L'acidité de l'urine varie en fonction du régime alimentaire, des maladies du corps ou des médicaments utilisés, par exemple, et ne peut être comparée à l'acidité du sang.
Comment le corps maintient l'équilibre du pH sanguin
Le pH du sang est contrôlé de sorte qu'il se situe toujours autour de 7, 35 à 7, 45, par un processus appelé effet tampon. Chaque fois qu'une maladie, un aliment ou un médicament modifie le pH du sang, il est rapidement contrôlé pour revenir à son état normal, principalement par l'urine et la respiration.
Ainsi, il est impossible de laisser le sang plus acide ou plus basique dans le régime alimentaire, car seules certaines maladies très graves, telles que la BPCO et l'insuffisance cardiaque, peuvent abaisser le pH du sang, le laissant légèrement acide. Cependant, le régime alcalin propose de maintenir le pH du sang moins acide, même si son acidité est dans les limites de la normale, apporte déjà des bienfaits pour la santé et prévient les maladies.
Pour en savoir plus sur les aliments acides, voir: Aliments acides.
