Le romarin, le basilic, l'origan, le poivre et la salsinha sont des exemples d'excellentes herbes et épices aromatiques qui aident à réduire le sel contenu dans les aliments, car leurs saveurs et arômes constituent d'excellents substituts.
Le sel est un assaisonnement qui, lorsqu'il est utilisé de manière exagérée, peut être nocif, car il peut faire augmenter la pression artérielle, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque et pouvant causer des problèmes aux yeux et aux reins. Connaître les problèmes que l'excès de sel peut causer en cliquant ici.
Donc, l'idéal est même de réduire la quantité de sel dans vos aliments, et pour cela, nous vous suggérons de toujours avoir les herbes aromatiques suivantes dans votre maison:
1. Salsinha
La salsinha ou le persil est une excellente plante aromatique pour la salade, la viande, le riz ou les lentilles, par exemple. Il est toujours utile pour lutter contre les ballonnements, il est utile pour lutter contre les calculs rénaux et les infections des voies urinaires.
Comment planter: Pour faire pousser ces herbes aromatiques, vous devez utiliser des bouquets ou des graines de persil en bonne santé, qui doivent être ajoutés au sol dans un lit de fleurs de petite taille ou de taille moyenne ou des pots. Dans la mesure du possible, placez cette plante dans des endroits suffisamment ombragés pendant les heures les plus chaudes de la journée, de manière à ne pas être exposés à la lumière directe du soleil et à maintenir son sol humide en permanence.
2. basilic
Le basilic, également appelé basilic, est une délicieuse herbe aromatique pour aromatiser les salades, la sauce bolognaise, les brochettes de poulet ou de dinde ou même les pizzas. Il aide même dans le traitement de la toux, du rhume, de la grippe, du rhume, de l’anxiété et de l’insomnie.
Comment planter: Pour planter du basilic, vous pouvez utiliser des graines ou un plant de basilic sain qu'il faut ajouter à la terre dans des pots de taille moyenne ou grande. Dans la mesure du possible, le basilic doit être placé près de la fenêtre ou du porche pour que la plante puisse prendre la lumière directe du soleil et que son sol reste humide.
En outre, pour arroser, évitez de jeter de l'eau directement sur le dessus de la plante et ajoutez-la directement au sol.
3. romarin
Le romarin, également connu sous le nom de Rosmarinus officinalis, est une herbe aromatique excellente pour l’assaisonnement des poissons ou des viandes blanches ou rouges. C'est toujours bon pour améliorer la digestion et pour lutter contre la migraine.
Comment planter: Pour planter du romarin, vous pouvez utiliser des graines ou un semis sain de romarin, qui doit être ajouté au sol dans des pots de taille moyenne ou grande. Le romarin doit autant que possible être placé dans des endroits ensoleillés et ombragés tout au long de la journée car il s’agit d’un arbuste qui a besoin d’un climat tempéré pour se développer. Le sol de cette herbe aromatique doit être maintenu humide autant que possible.
4. Origan
L'origan est une herbe aromatique très polyvalente, idéale pour les sauces à la tomate, à la salade, à la viennoise, à la lasagne ou à la pizza, par exemple. Il est également utile pour lutter contre l'asthme et les douleurs liées à l'arthrite et à l'arthrite, car il a une action anti-inflammatoire.
Comment planter: Pour planter de l'origan peut utiliser des graines, qui doivent être ajoutées à la terre des pots de taille moyenne ou grande. Chaque fois que cela est possible, placez-le dans des endroits ensoleillés. En effet, plus vous cueillez le soleil, plus vos feuilles deviennent aromatiques. Le sol de cette plante doit être maintenu humide sans en faire trop, mais s'il est déjà bien développé, le sol n'est pas un problème.
Ces herbes peuvent être utilisées fraîches et séchées dans les aliments. En outre, l'ail, la ciboulette, la coriandre, le fenouil, la menthe poivrée, le basilic ou le thym peuvent également remplacer le sel dans les aliments. Voir la photo pour savoir quand et dans quels aliments vous pouvez utiliser ces merveilleuses herbes et épices:
En plus de toutes ces herbes et épices, il existe d'autres options telles que Malagueta, Manjerico, Sálvia, Estragon ou Poejo qui peuvent également être utilisées dans la cuisine.
Recettes aromatisées aux herbes aromatiques
Bouillon naturel à l'oignon, à la carotte et au poivre
Le bouillon de viande ou de poulet est un assaisonnement largement utilisé en cuisine, mais il contient beaucoup de sel et de gras et doit donc être évité et remplacé par des herbes, des épices et des épices. Donc, pour préparer un délicieux bouillon maison, il vous faut:
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 oignon haché;
- 1 carotte hachée en petits cubes;
- 1/2 poivrons en cubes;
- 1 cuillère à café de graines de chia.
Méthode de préparation:
- Dans une poêle, placez l'huile d'olive, laissez chauffer, ajoutez l'oignon, les carottes, le chili et les graines de chia et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Lorsque l'oignon est doré, retirez du feu et battez le tout dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une purée.
- Enfin, pour stocker la pâte, mettez le mélange sous forme de glace et laissez-le quelques heures au congélateur pour se solidifier.
Après avoir été congelé, le mélange peut être utilisé chaque fois que nécessaire, en utilisant l'un de ces cubes en place dans le bouillon ou le bouillon de poulet.
En outre, la même chose peut être faite en utilisant des herbes. Pour ce faire, il vous suffit de sélectionner et de laver les herbes que vous souhaitez utiliser, de les mettre de manière à remplir la moitié de chaque calotte glaciaire et de remplir le reste avec de l'huile d'olive, puis de les congeler.
Sel aux herbes pour assaisonner
Au lieu d'utiliser du sel ordinaire dans la préparation des aliments, essayez de préparer un sel aux herbes à utiliser à la place du sel ordinaire. Pour préparer, il suffit de regarder la vidéo:
Hamburger fait maison aux herbes
Le hamburger fait maison est toujours une option plus saine et avec moins de sel que le hamburger industrialisé et pour ses besoins de préparation:
Ingrédients:
- 50 grammes de boeuf haché (canard);
- 3 cuillères à soupe d'oignon râpé;
- 1 cuillère à café de sauce anglaise;
- ¼ de paquet de yaourt naturel;
- 1 gousse d'ail écrasée;
- Poivre du royaume à goûter;
- Sel d'herbes au goût ou un mélange d'herbes fraîches avec romarin, basilic, origan et persil.
Méthode de préparation:
- Bien mélanger tous les ingrédients et séparer le mélange en 5 boules identiques. Aplatissez bien chacune des boulettes en forme de hamburger.
Ces hamburgers maison peuvent être fraîchement préparés ou congelés en portions individuelles pour une utilisation ultérieure.
Sauce Tomate Fraîche
La sauce tomate industrialisée est un autre aliment qui contient beaucoup de sel et l’idéal est donc de choisir de préparer une option maison et naturelle. Pour cela, vous aurez besoin de:
Ingrédients:
- 5 tomates mûres;
- 1 petit oignon râpé;
- 2 gousses d'ail hachées;
- 2 cuillères à café d'huile de soja;
- Sel d'herbes au goût ou un mélange d'herbes fraîches au romarin, basilic, origan et persil.
Méthode de préparation:
- Dans une casserole, couvrir les tomates entières avec de l'eau et cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Puis battre les tomates dans le mélangeur et tamiser.
- Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajouter les tomates battues, en laissant mijoter pendant quelques secondes. Puis baisser le feu et laisser cuire 15 minutes.
Cette sauce tomate maison peut être utilisée immédiatement ou peut être divisée en portions individuelles et congelée pour une utilisation ultérieure.
