Une consommation excessive d'additifs chimiques peut être nocive pour la santé et causer des maux de tête, une inflammation de l'intestin et, à long terme, même un cancer. Par contre, dans le cas des aliments contenant des bactéries et des insectes, le danger est réduit ou éliminé si la cuisson se fait à haute température, car la chaleur détruit ces substances.
Cependant, si la contamination ou l'utilisation de produits adultérés tels que le carton, la peau et les carcasses d'animaux sont fabriqués dans des produits transformés tels que saucisses, jambon ou mortadelle, l'identification du problème devient plus difficile en raison de la forte utilisation de substances masquant le goût., l’odeur et la consistance de ce type de nourriture.
Par exemple, les aliments contaminés par des micro-organismes nocifs pour la santé, les cheveux, les insectes et les poils de souris, par exemple, sont déjà interdits et bien surveillés, mais il est également important de s'inquiéter des produits chimiques utilisés par l'industrie pour améliorer le goût, la couleur et la couleur., la consistance et l’odeur de produits tels que viandes, saucisses, jambons, bologne, gelées et plats préparés surgelés.
Comment savoir si la nourriture est contaminée
Pour identifier si la nourriture est contaminée, les principaux signes sont une forte odeur et généralement une acidité ou une rance, et la couleur et la consistance ont changé. Dans la viande, par exemple, la couleur tend à être rouge foncé, terne et à la consistance la plus dure, tandis que le poisson a une odeur de soufre, une consistance molle, une perte d’écailles et des yeux blanchâtres.
Il y a déjà eu des cas où une lasagne à la bolognaise congelée était en fait faite avec du poulet ou de la viande de cheval, plutôt que du bœuf pour produire du bœuf haché. Il est également courant que les saucisses et les pépites soient faites avec la peau, le foie, les reins, la graisse et les os de poulet, ainsi qu'avec du maïs et du soja pour augmenter la rentabilité du produit.
Les additifs chimiques sont plus dangereux pour la santé
Bien que manger des graisses, de la peau, des os et des poils ne soit pas sain, la consommation fréquente d'additifs chimiques peut avoir des conséquences encore plus graves pour la santé, telles qu'une inflammation intestinale, des maux de tête, des vertiges, des vomissements, des allergies et de la graisse du foie.
La quantité et le type d'additif doivent être fabriqués conformément à la législation, qui libère ou interdit des substances et en limite la quantité dans les aliments. Cependant, le principal problème est que la consommation quotidienne de plusieurs aliments industriels amène la population à dépasser la limite de sécurité pour la santé.
Comment identifier les additifs alimentaires
Tous les additifs utilisés dans la fabrication des aliments transformés doivent figurer sur la liste des ingrédients figurant sur l’étiquette du produit. En général, ils portent des noms étranges et difficiles, tels que émulsifiants, stabilisants, épaississants, anti-liants, glutamate monosodique, acide ascorbique, BHT, BHA et nitrite de sodium, par exemple.
Voir le tableau suivant pour des exemples d'additifs alimentaires et dans quels aliments ils sont le plus couramment utilisés:
| Additif | Nourriture | Mauvaises habitudes |
| Nitrite et nitrate de sodium | Charcuteries, charcuteries, fromages et charcuteries comme le bacon, le jambon, les saucisses | cancer du côlon, du rectum et réduction de l'oxygène dans le sang |
| Acide phosphorique | Boissons gazeuses, produits laitiers congelés, balles et produits de boulangerie | Calculs rénaux, réduction du calcium et faiblesse des os |
| BHA et BHT | Margarines, gâteaux, rôties, tartes et pains | Action toxique sur le foie et le cancer |
| Glutamate monosodique | Assaisonnement en cubes, sauces, soupes en poudre, nouilles instantanées, fast food, prêt à l'emploi surgelé | mal de tête, picotement, migraine, nausée, diarrhée, picotement |
| Galila de Propila | Margarines, graisses végétales, huiles végétales | irritation dans l'estomac |
| Sulfites | pommes de terre congelées, biscuits, pâte à tarte, jus de citron en bouteille et fruits déshydratés | réduction de la vitamine B1 et des maux de tête |
| Caoutchouc | Glaces, soupes, confitures, gelées | réduit l'absorption des vitamines |
En outre, l’industrie peut également placer uniquement les sigles de ces produits, qui sont toujours paraphés par les lettres INS et suivis d’un numéro; apparaissent ainsi des noms tels que SIN 123, SIN 249 et SIN 321, par exemple.
Comment éviter les additifs
Pour éviter une utilisation excessive d’additifs alimentaires, il est préférable de toujours consommer des aliments tels que les céréales, les fruits, les légumes, la viande et les œufs. De plus, il est important de choisir des aliments biologiques car ils sont produits sans pesticides et sans produits chimiques artificiels, ce qui contribue au maintien de la santé.
Un autre conseil important est de toujours lire l'étiquette des aliments et de préférer ceux qui contiennent peu d'ingrédients, en évitant ceux avec des noms ou des numéros étranges, car ce sont généralement les additifs alimentaires.
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