La plupart des aliments contiennent naturellement du sodium dans leur composition, la viande, le poisson, les œufs et les algues constituant la principale source naturelle de ce minéral, qui est important pour le bon fonctionnement du cœur et des muscles.
Cependant, ce sont des aliments industrialisés, tels que les grignotines ou les fast-foods, ceux qui contiennent plus de sel et augmentent considérablement les dommages pour la santé, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle ou des problèmes cardiaques.
Bien que les mots sodium et sel soient utilisés de manière synonyme, ils ne veulent pas dire la même chose, car le sel est composé de sels minéraux de chlorure et de sodium, et chaque jour, un seul devrait consommer jusqu'à 5 g de sel, ce qui revient à 2000 mg de sodium, correspondant à 1 cuillerée à thé complète. En savoir plus sur le sodium ici.
Liste des aliments riches en sel
Les principaux aliments riches en sel sont des aliments transformés et comprennent:
- Viandes transformées telles que jambon, mortadelle, bacon, paio, persil;
- Poisson fumé et en conserve comme les sardines ou le thon;
- Fromage comme le parmesan, le roquefort, le camembert, le cheddar crémeux;
- Épices prêts à l'emploi tels que tartare, assaisonnement, aji-no-moto, ketchup, moutarde, mayonnaise;
- Les soupes, les bouillons et les repas déjà préparés;
- Légumes en conserve tels que cœurs de palmier, pois, maïs, cornichons, champignons et olives;
- Biscuits et gâteaux transformés, y compris les biscuits à l'eau salée;
- Restauration rapide telle que des pizzas ou des frites;
- Des aliments industrialisés et des collations comme des chips, des cacahuètes, du quibe, du pastel, du quibe, du coxinha;
- Beurre et margarine
De cette manière, il est important de ne pas acheter ces aliments, mais dans la mesure du possible, choisissez des aliments frais. Apprenez d’autres astuces sur: Comment diminuer votre consommation de sel.
Source naturelle de sodium
Les principaux aliments naturels riches en sodium sont les aliments d'origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs ou le lait, qui devraient être la principale source de sodium et devraient donc être consommés quotidiennement, dans la mesure où ils contribuent au bon fonctionnement cardiaque et musculaire.
Certains aliments biologiques riches en sodium comprennent:
| Aliments naturels | Quantité de sodium |
| Kombu Algues | 2805 mg |
| Le crabe | 366 mg |
| Moule | 289 mg |
| Petit poisson | 209 mg |
| Farine de soja | 464 mg |
| Saumon | 135 mg |
| Tilapia | 108 mg |
| Riz | 282 mg |
| Grains de café | 152 mg |
| Thé noir en feuilles | 221 mg |
| Roe | 73 mg |
Étant donné que les aliments contiennent du sodium dans leur composition, il convient d’éviter, lors de la cuisson, d’ajouter du sel, car l’excès de sel est très nocif pour le corps. Lire la suite dans: L'excès de sel est mauvais.
En outre, dans certains cas, les aliments riches en sel contiennent également beaucoup de sucre et de matières grasses, tels que le ketchup, les craquelins et les croustilles, par exemple. Obtenez plus d'aliments riches en sucre dans: Les aliments riches en sucre.
